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荔枝上市,百果让路 [复制链接]

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“荔枝病”是过量食用荔枝而引发的急性低血糖。是的没错!那么甜的荔枝吃多了会导致低血糖。建议您认真看完

自古美人爱荔枝

来源

果知礼文

果知礼编辑

果知礼*部分素材来自网络,侵删

01好消息,今年荔枝丰产

年,全国荔枝产量相比往年下降明显,但今年多方荔枝产地反馈会丰产,这对于爱吃荔枝的人来说又能荔枝自由了。而且今年的旺季也比去年早半个月左右,其中妃子笑荔枝已在海南产区逐批上市,其他产区也将在5月10号左右上市。附上广东荔枝产区图,广东的粉丝可以去自驾去产地吃。

年广东荔枝采购导图

02每年5-6月最佳吃荔枝

海南荔枝果园

90%成以上的荔枝在5-6月两个月内集中上市,特别是5月中下旬至6月底。中国荔枝规模种植的品种超30个,出名的有:黑叶荔枝、妃子笑荔枝,淮枝(禾荔),桂味荔枝,白腊/白糖罂,占总产量的75%以上。荔枝我们就可以从最早熟的“三月红”一直吃到“糯米糍”退市为止。

比较有名的荔枝品种包括:

皮色带绿味中带酸的妃子笑(因为杨贵妃的典故而得名)肉质饱满味道清甜的糯米糍(因为果肉长得像糯米糍而得名)带有清新香气的桂味(因为闻起来像桂花香而得名)每年都要被拿出来拍卖的“荔枝王”挂绿(因为真的很稀有)

03荔枝品种和主产区

主要的荔枝品种

广东荔枝,荔枝爱好者的天堂

广东是我国荔枝栽种最多的省份,主要有以下几个产区和品种:

增城挂绿是珍稀品种,这个品种的果壳六分红带四分绿,每个果子都有一圈环绕的绿线怀枝则是广东栽种最多、最普遍的荔枝品种,怀枝的果子近圆球形,果皮龟裂片平滑裂纹浅,这种荔枝果核稍大茂名高州的根子镇被称为“中国荔枝第一镇”。这里的荔枝比珠江三角洲等地的荔枝早熟半个多月,今年4下旬就开始部分摘果珠海斗门以“御金球”荔枝闻名,也叫胭脂红,这种略小众的荔枝品种,六月挂满枝梢,颜色鲜红,仿佛妃子面上的胭脂,果肉尤其嫩滑。海南荔枝,初夏最解馋的第一口甜

妃子笑荔枝

海南岛比大陆更高的气温使这里的荔枝成熟期早。“一骑红尘妃子笑”为一种荔枝品种冠上了名,又叫落塘蒲、玉荷包。海南的独特条件,荔枝经常有红绿相间的果皮,甚至整体颜色发绿,但其实果核小,果肉很甜。成熟的妃子笑果肉肥厚,汁水满溢,不仅吃着惊艳,青红的样子也煞是好看。

广西荔枝,中国荔枝之乡的礼物

三月红荔枝果实成熟在即

广西的灵山随处可见几百年树龄的荔枝树。这里最古老的香荔树高达13米,已经多岁了。从早上市的三月红、白蜡,到中熟的妃子笑、黑叶,到迟熟的香荔、桂味,覆盖了整个荔枝上市期,翻着花样给人惊喜。

早熟的三月红从清明开始上市。这种荔枝果核大,味道甜里夹着酸灵山的桂味,果子带着微微的桂花香气,果壳上布满小而尖的突起,甚至让人觉得有些刺手合浦鸡嘴荔枝的果核很小,形如鸡嘴使得整个果子几乎全是果肉,果肉为白蜡色,汁水不多,皮薄肉厚福建荔枝,千年荔城爱的醇美滋味

莆田果园的荔枝

福建莆田是一个被荔枝文化穿透的城市,莆田一棵种植于唐天宝年间的高龄荔枝树“宋家香”,最出名的还是陈紫、宋家香和状元红。宋家香的果实是卵圆形,壳薄肉厚,鲜美多汁,入口全是脆滑的感觉,没有余渣,令人百般回味。

四川荔枝,为你留住最美的感觉

四川合江荔枝

四川合江因为地处西南,合江有荔枝“三最”,“中国最晚熟的荔枝”、中国品质最好的荔枝、“中国价格最贵的荔枝”。带绿、坨提和妃子笑是这里的招牌品种,带绿就是桂味,是比较耐储藏的品种,不容易变色变味。合江还有大红袍、糯米糍、降纱兰、楠木叶、鹿角等10多个品种。

04红颜易逝是荔枝的宿命

一日色变,二日香变,三日味变,四日色香味尽去。别看荔枝的外壳(果皮)就像一身铠甲,但这身“铠甲”不仅不能给它们提供保护,还会带来不少麻烦。外果皮上那些“护心镜”模样的裂片突起,它们不仅很薄而且内部组织之间有很多空隙,很多宝贵的水分都借着这些空隙逃逸而去,留下干巴巴的荔枝果实。

荔枝壳看起来是盔甲,其实是筛子

除了本身“体质”的大缺陷,荔枝还释放乙烯。荔枝不但会释放乙烯,而且会越放越多。直到把自己催得“人老珠*”、流水变味,释放量才会下降。

变成黑褐色的荔枝干

要想让荔枝红颜常驻首先降低果实的呼吸强度。低温冷藏是目前用途最广的保险方式之一。或适当降低氧气的含量,并提高二氧化碳的含量,也能达到让荔枝暂时休息的功效。除了冷冻和窒息疗法,还可以在荔枝表面喷洒生物保鲜液或者高分子保鲜膜,就像为它们制作了独立的真空包装。不过,这样做成本还是有些过高,谁愿意用往返机票加新鲜荔枝的价钱去换一堆储存荔枝呢?

荔枝发快递加冰袋保鲜

05你不知道的“荔枝病”

“荔枝病”很多人可能不知道,听起来又是一个挺不可思议的事情。荔枝病的其实是过量食用荔枝而引发的急性低血糖。是的没错,甜到齁死人的荔枝,吃多了会导致低血糖。这其实是因为荔枝本身带有微弱的*性。除了大量的水分和糖(果糖)之外,荔枝的果肉(特别是未成熟的荔枝)中还含有次甘氨酸A和α-亚甲环丙基甘胺酸。这两种物质进入人体之后会影响甚至阻断人体代谢的糖异生过程。

荔枝虽好可不要贪吃哦

糖异生是我们的身体将非碳水化合物转化为葡萄糖,维持血糖正常水平的一个非常重要的代谢过程。当糖异生过程被阻断的时候,我们血液内的葡萄糖来源就会大幅减少,从而引起低血糖反应。与此同时,给荔枝带来甜味的果糖并不能像葡萄糖那样被我们的身体直接吸收利用,提升血糖的效率比较低,所以身体因为血糖不足而发出的一些警告信号,比如呕吐感、头晕、心慌等。所以,为了安全起见,请务必注意:千万不要空腹吃荔枝当饭,也千万不要一口气吃太多的荔枝。

荔枝不能过量食用

你吃过最好吃的荔枝是哪里的?

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#荔枝#

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